cacao venezolano obtiene reconocimiento
cacao venezolano obtiene reconocimiento

Cacao venezolano obtiene reconocimiento

En medio de los tiempos más difíciles que le ha tocado vivir a la nación venezolana, el pasado 31 de octubre excelentes noticias, de esas que levantan los ánimos, llegaron desde la ciudad de París, pues el cacao nacional presentado en la capital francesa ganó el certificado de reconocimiento como uno de los mejores del mundo, gracias su exquisito aroma, excelente madera y frutal.

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Para este evento realizado en el Salón del Chocolate de París, las muestras escogidas y evaluadas por maestros, artesanos del chocolate y productores de distintos países, fue presentada por el Consejo Comunal Vuelta Redonda-Sector Caño Gautan, del municipio Páez del estado Apure.

A París fueron enviadas cinco muestras de las zonas cacaoteras del país, que resultaron seleccionadas como unas de las mejores del mundo y de Latinoamérica; cacao del Sur del Lago, estado Zulia y el cacao de Miranda, con un reconocimiento honorario por buenas prácticas agrícolas.

El Salón del Chocolate es realizado todos los años hacia finales de octubre y principios de noviembre en París.

Este evento reúne a chocolateros, pasteleros, confiteros, profesionales de la industria del chocolate, así como productores, grandes chefs, diseñadores y expertos en cacao que asisten con la finalidad de mostrar al público sus cualidades culinarias.

En esta ocasión el Salón del Chocolate celebró su vigésimo quinto aniversario y se realizó hasta el 3 de noviembre, contando también con la participación de más de 700 expositores.

Antecedentes de calidad

Con la llegada del hombre europeo a estas tierras muchos productos propios de la zona pasaron a formar parte de las rutas mundiales de comercio.

Alrededor del mundo, en especial en el viejo continente, el cacao venezolano se convirtió en uno de los de mayor preferencia y demanda gracias a su extraordinaria calidad.

El ascenso de este producto fue de tal magnitud que junto al café, se posicionó como el principal producto de exportación venezolano hasta la llegada de la era petrolera.

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